Les Echanges Gourmands

Pourquoi participer ?

Rencontrez

Pour les acheteurs : découvrez des producteurs locaux et de transformateurs passionnés et souhaitant construire des partenariats solides et durables.

Pour les producteurs et transformateurs : accédez à de nouveaux débouchés en rencontrant des acheteurs : restaurateurs, commerçants, acteurs de la restauration collective.

Contribuez

En participant, vous soutenez :

• Le développement des circuits courts et de proximité.

• Une alimentation saine, durable, et accessible.

• Une économie locale dynamique et respectueuse de l’environnement.

Dégustez

Un buffet unique préparé par les élèves du lycée hôtelier de Mazamet, mettant en valeur les produits locaux du territoire.

Comment s'inscrire ?

Le programme de la journée

Le salon est ouvert de 9h à 16h.

• 8h00-9h00 : Installation des exposants
• 9h00 : Ouverture au public et accueil café
• 12h00 : Inauguration officielle en présence des élus
• 13h00 : Buffet (sur réservation)

Pourquoi organiser le salon des Echanges Gourmands ?

Le Parc naturel régional du Haut Languedoc a signé en 2018 une convention pour le développement des circuits de proximité en restauration hors domicile pour une durée de trois ans avec les Conseils départementaux, les Chambres d’agriculture, les Chambre de métiers et de l’artisanat, les Chambres de Commerce et d’Industrie de l’Hérault et du Tarn. C’est dans ce cadre qu’a été coorganisé en 2018 et 2019, le salon professionnel pour les acteurs de la restauration hors domicile « Les Échanges gourmands ». Afin de répondre à ce besoin toujours présent il est proposé l’organisation d’une nouvelle édition du salon « les Echanges Gourmands » avec un programme axé sur l’alimentation saine et durable, dont la portée géographique et le public seraient élargis.

Objectifs de l'événement :

• Promouvoir les produits locaux et le patrimoine culinaire.
• Développer de nouvelles collaborations économiques.
• Soutenir les pratiques alimentaires responsables et de qualité.
• Renforcer les liens entre producteurs, restaurateurs, et acheteurs pour une économie locale forte.

Un territoire riche et diversifié : 

• 1,6 million d’habitants dans l’Hérault et le Tarn.
• 1500 exploitations agricoles sur le territoire du Parc avec une forte progression de la vente directe.
• Un réseau dense de commerces de proximité, de restaurants et d’établissements de la restauration collective.